西米是一种常用于制作甜品的食材，如珍珠奶茶、芒果西米露等。但是许多人都不清楚西米需要煮多久才能熟。下面，我们来详细了解一下。

首先，要说明的是，煮西米的时间主要取决于西米的品种和大小。比较常见的有大珠西米和小珠西米两种。大珠西米较大，口感稍硬，需要煮约20-30分钟才能熟；而小珠西米较小，口感软糯，只需要煮约10-15分钟即可。

其次，煮西米的水量也是影响煮熟时间的因素之一。通常来说，煮一杯西米需要加入3-4杯水。如果水量过多，煮熟时间会延长；反之则会缩短。

最后，煮西米时需要不断搅拌，防止西米黏在一起或粘在锅底上。煮熟后，用凉水冲洗一下，去除表面黏性，口感更佳。

综上所述，大珠西米需要煮约20-30分钟，小珠西米需要煮约10-15分钟，水量为西米的3-4倍，煮熟后要及时冲洗，这样才能煮出美味的西米甜品。