炸蚕蛹是一道美食，受到许多人的喜爱。但是，有些人对于炸蚕蛹是否需要焯水存在疑问。下面就来详细介绍一下。

首先，炸蚕蛹是需要焯水的。因为蚕蛹体内有一些不好的物质，如尿酸等，如果不经过焯水处理就直接炸，这些物质会在高温下分解并释放出来，对人体健康不利。同时，焯水也能去除蚕蛹身上的异味和细菌，保证食品的卫生和安全。

那么，如何焯水呢？将蚕蛹放入开水中煮沸，煮约1-2分钟，捞出蚕蛹放入冰水中浸泡，再取出沥干备用。这样处理后的蚕蛹，口感更加鲜嫩，也更加健康。

总之，炸蚕蛹需要先进行焯水处理，才能确保食品的卫生和健康。大家在制作炸蚕蛹时，一定要注意这一点，保证自己和家人的健康。