鲜虫草花是一种常见的中药材，具有清热解毒、滋阴补肾的功效。在食用方面，鲜虫草花也是一道美味佳肴。那么，怎样吃鲜虫草花才能让它的营养价值得到最大的发挥呢？

首先，在选购鲜虫草花时要选择花朵饱满、色泽鲜艳、质地柔软的，这样的草花口感更好，且更加新鲜。其次，在清洗鲜虫草花时要用流动水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂物。

接下来，鲜虫草花可以用来煮汤或凉拌。煮汤时，将鲜虫草花放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右即可。可以根据个人口味加入一些配料，如鸡肉、瘦肉、山药等，使汤更加美味可口。

凉拌鲜虫草花的做法也很简单。将清洗干净的鲜虫草花焯水后捞出，放入碗中，加入适量的酱油、芝麻酱、蒜末、香油等调料，拌匀即可食用。这样做出的鲜虫草花口感清爽，营养丰富。

总之，鲜虫草花是一种美味营养的食材，吃法多样，适合不同口味的人群。在选择和烹饪过程中，要注意食材的质量和卫生，并结合个人口味加以调整，才能做出最好的鲜虫草花美食。