奥氏体型不锈钢和304不锈钢是两种不同的材料，它们的结构和性能有所不同。

首先，奥氏体型不锈钢是一种高强度、高耐腐蚀性的不锈钢。它的主要成分是铬、镍和钼，其中镍和钼的含量比304高。这些元素能够使奥氏体型不锈钢具有优异的耐腐蚀性和抗氧化性，特别是在高温和酸性环境下。

相比之下，304不锈钢是一种普通的不锈钢，其主要成分是铬和镍，其中铬含量较高，可以使其具有良好的抗腐蚀性。但是，304不锈钢的耐腐蚀性和抗氧化性不如奥氏体型不锈钢，在高温和酸性环境下容易出现腐蚀和变形。

此外，奥氏体型不锈钢的结构更加致密，具有更高的硬度和强度，可以承受更大的压力和重量。而304不锈钢相对来说比较柔软，强度和硬度较低，适用于一些轻负荷的应用。

总的来说，奥氏体型不锈钢和304不锈钢在结构和性能上存在差异，应用领域也不同。奥氏体型不锈钢适用于高强度、高耐腐蚀性要求的场合，如化工、航空、航天等领域。而304不锈钢则适用于一些普通的工业和建筑领域，如制作厨房用具、装饰材料等。