金针菇肥牛卷是一道美味可口的家常菜，下面就为大家介绍一下它的做法。

所需材料：

1.肥牛片200克

2.金针菇适量

3.胡萝卜适量

4.葱姜蒜适量

5.生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

6.适量的生粉和面皮

步骤：

1.将肥牛片切成长条状，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制15分钟。

2.金针菇洗净，胡萝卜切成细条状，葱姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肥牛片煸炒至变色。

4.接着加入金针菇和胡萝卜条，翻炒均匀。

5.加入生抽、盐、糖、料酒和适量的水，煮至汤汁浓稠。

6.将面皮摊开，将炒好的菜铺在上面，然后卷起来。

7.将卷好的肥牛卷放入蒸锅中蒸约10分钟。

8.最后，将蒸好的肥牛卷切成小段，装盘即可。

这道金针菇肥牛卷，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道适合家庭食用的美味佳肴。