发面炸油饼，是一道美味可口的传统小吃，其酥脆蓬松的口感深受人们的喜爱。下面，就让我来介绍一下它的制作方法和配方吧！

首先，我们需要准备以下材料：

1. 面粉500克

2. 酵母5克

3. 水300毫升

4. 盐2克

5. 白糖10克

6. 植物油适量

接下来，我们来看一下具体的制作步骤：

1.将面粉、酵母、盐和白糖混合在一起，加入适量的水，揉成一个柔软的面团。

2.将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1个小时左右。

3.当面团发酵到两倍大时，将其取出来，揉成一个光滑的面团。

4.将面团分成若干个小面团，擀成薄饼状。

5.将擀好的面饼放入油锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。

6.将炸好的油饼放在厨房纸上，沥干多余油份，即可食用。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出酥脆蓬松的发面炸油饼啦！除了以上的基本配方，我们还可以根据个人口味的不同，添加一些芝麻、葱花、辣椒等调料，来增添风味。

总之，发面炸油饼不仅制作简单，而且口感独特，深受大家的喜爱。如果您也喜欢这道美食，不妨试着在家里制作一下，相信您一定会爱上这种酥脆蓬松的口感！