大米是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，那么什么时候种植大米最好吃呢？其实，大米的品质和口感与种植时间密不可分。

首先，大米的种植季节应该选择在春季或夏季。在春季，气温适中，阳光充足，有利于水稻的生长发育，同时也能避免秋季降雨季节对水稻的影响。夏季则是水稻生长发育的高峰期，气温高、水分充足，有利于水稻的成熟和品质。

其次，大米种植的时间也要根据当地气候和土壤条件来确定。一般来说，种植时间要尽量早，避免遇到雨水天气。在秋季，气温下降，雨水增多，容易引起水稻病害，影响大米品质。因此，种植时间应尽量在春季或夏季的早期。

最后，大米的收获时间也是影响品质和口感的重要因素。大米应该在成熟后及时收割，避免过度成熟或过度晒干，否则会影响大米的口感和质量。同时，收割后还要及时进行糙米和白米的分离和加工，保证大米的品质。

综上所述，大米的品质和口感与种植时间密不可分。选择适合当地气候和土壤条件的种植时间、及时收割和加工，才能保证大米的品质和口感，让人们吃到更好的大米。