岳阳是一座历史悠久、文化灿烂的城市，同时也是一个拥有美食文化的地方。岳阳的三大特产是：岳阳楼腐乳、洞庭湖银鱼和岳阳茶。

岳阳楼腐乳是岳阳的一道传统美食，它是由豆腐乳加入了多种调料制成的。这种腐乳呈现出浅红色，口感鲜美，香味扑鼻。岳阳楼腐乳因其独特的味道和口感，深受广大美食家们的喜爱。

洞庭湖银鱼是岳阳的一种特产水产品，具有鲜美可口、肉质细嫩、营养丰富的特点。银鱼可以烤、炸、煮、炒等多种方式制作，最为经典的是清炒银鱼，将银鱼和蒜瓣一起炒制，鲜香四溢，口感十分美妙，是岳阳美食中的一道佳品。

岳阳茶是岳阳的一种传统名茶，历史悠久，久负盛名。岳阳茶的品质优良，色泽翠绿，香气浓郁，口感醇厚，是中国茶文化中的一颗璀璨明珠。岳阳茶的种类繁多，有绿茶、红茶、黑茶、白茶等，每一种都有其独特的特点和魅力。

总之，岳阳的三大特产岳阳楼腐乳、洞庭湖银鱼和岳阳茶都是具有浓郁的岳阳地方特色，是岳阳美食文化中的佼佼者。