大虾仁是一种非常美味的海鲜，它的肉质鲜美、富有弹性，口感十分丰富。如果你想要尝试做一道简单又美味的大虾仁菜品，那么可以尝试一下爆辣大虾仁，它的做法非常简单，下面就让我来为大家介绍一下。

首先，我们需要准备一些新鲜的大虾仁，然后将虾仁剥壳去肠线，备用。接下来，我们需要准备一些辣椒、姜、蒜，将它们切成小块备用。

接下来，我们需要热锅凉油，倒入蒜末、姜末和辣椒段，翻炒出香味。然后，我们将大虾仁放入锅中，翻炒均匀。在翻炒的过程中，我们可以适量加入一些盐和鸡精，这样可以提升菜品的口感。

最后，我们可以适量加入一些生抽和老抽，调整口味。如果喜欢更加辣味的话，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒，这样可以让整道菜品更加香辣可口。

最后，将爆辣大虾仁装盘即可。这道菜品简单易做，不仅美味可口，而且非常适合搭配米饭或者面条食用。如果你喜欢吃海鲜，不妨尝试一下这道爆辣大虾仁，相信你一定会爱上它的美味！