橘子酒是一种以橘子为主要原料酿制而成的酒，具有独特的口感和香气，是一种受到人们喜爱的酒品之一。下面我们来了解一下橘子酒的酿制方法。

首先，准备好新鲜的橘子，选择外表光滑、果肉饱满的橘子，并将其洗净切成小块备用。其次，在瓶子中加入适量的白砂糖和水，将其搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后，将橘子块放入瓶子中，加入适量的酒精，一般为50度左右的白酒即可。注意，加入酒精的比例不宜过高，一般为橘子酒总量的30%左右即可。

接下来，将瓶子放置在阴凉通风的地方，每天摇晃瓶子一次，让橘子和酒精充分混合。经过7-10天左右的时间，橘子酒就可以酿制完成了。如果喜欢口感更加浓郁的橘子酒，可以将其放置更长的时间。

最后，将橘子酒过滤，去掉橘子块和杂质，装瓶即可。橘子酒可以用于调制各种鸡尾酒或直接饮用，口感香甜，非常适合冬季饮用。

总之，酿制橘子酒的方法非常简单，只需要准备好橘子、白砂糖、酒精等材料，按照一定比例混合放置即可。酿制过程中，需要注意酒精加入的比例和酿制时间，以免影响口感和品质。