淮南牛肉汤是一道具有淮南地域特色的美食，以其清爽的口感和营养丰富的特点在国内外备受推崇。但是，要想制作正宗的淮南牛肉汤并不简单，需要一定的技巧和方法。在这里，我们为大家介绍一篇淮南牛肉汤正宗做法视频的文章。

首先，准备好所需的材料：牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜、豆皮。

接着，将牛肉切成小块，放入清水中浸泡30分钟，将其血水浸出。之后，将牛肉放入清水中，加入姜片、葱段、料酒煮沸，然后将其煮开的水倒掉，用清水冲洗干净牛肉备用。

接着，将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、盐、胡椒粉，用小火慢慢熬煮，煮至牛肉变得柔软入味，出现白色泡沫，然后将泡沫舀出来。

接下来，将豆皮剪成小块，放入汤中煮沸，煮至豆皮变得松软，然后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

最后，将淮南牛肉汤盛入碗中，撒上香菜即可食用。

总的来说，淮南牛肉汤的制作并不难，只需要掌握好煮牛肉的技巧和方法，就能够制作出口感清爽、营养丰富的正宗淮南牛肉汤。