北京作为中国的首都，汇聚了各地美食，其中油炸小吃是最为人所爱的一种。在北京，有许多知名的油炸小吃品牌。

首先，最为知名的品牌当属“老北京炸酱面”，经过多年的发展，现在已经成为了一种代表北京特色的小吃。其特点是将面条和酱料混合在一起享用，口感独特，深受消费者的喜爱。

其次，还有“大董烤鸭卷”，这是一种将烤鸭肉和蔬菜卷成一卷的小吃，每一口都能感受到烤鸭的香味和蔬菜的清爽，是一种健康美味的选择。

再者，还有“毛记葱油饼”，这是一种将葱和面粉混合后煎制成饼状的小吃，口感酥脆，葱香四溢，是一种非常受欢迎的早餐选择。

除此之外，还有“簋街小吃”、“天桥烤鸭”、“麻小烧饼”等品牌，每一种都有着自己独特的特色和风味，吸引了大量的消费者。

总之，北京油炸小吃品牌繁多，无论是老字号还是新兴品牌，都有着自己的优势和特色，让人流连忘返。