啤酒烤鸭是一道经典的家常菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是一份啤酒烤鸭的做法家常做法大全。

材料：

1只鸭子（约2.5公斤）

1瓶啤酒

适量的盐、五香粉、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、酱油、糖

步骤：

1. 将鸭子宰杀后洗净，控干水分，将姜片和葱段放入鸭腹内。

2. 在鸭子表面均匀涂抹盐和五香粉，放入冰箱冷藏腌制1小时。

3. 取出鸭子，切成适当大小的块状。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入鸭块，煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒、白胡椒粉和酱油，翻炒均匀。

6. 倒入啤酒，烧开后转小火，烧至鸭肉变软入味，汤汁浓稠。

7. 加入适量的糖调味，翻炒均匀。

8. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1. 建议选择新鲜的啤酒，口感更好。

2. 鸭子的烤制时间根据鸭子的大小和烤箱温度而定，建议在烤制前先了解烤箱的使用方法。

3. 在煎鸭块和加入啤酒时，火候需要掌握好，不宜太大，否则容易糊底。

4. 烤鸭前的腌制过程可以让鸭肉更加入味，建议不要省略。

以上就是啤酒烤鸭的做法家常做法大全，希望对大家有所帮助。