烫油糕面是一种常见的家常面食，其制作过程中面粉和油的比例非常关键。一般来说，烫油糕面的比例是3:1，即3份面粉配1份油。

制作烫油糕面的过程中，首先将面粉和盐混合，然后加入温水适量搅拌成团，静置片刻。接着，将油加热至八成热，将其倒入面团中并搅拌均匀，揉至面团柔软有弹性。最后将面团揉成长条状，切成小段，用手掌压扁成薄饼状，放入平底锅中煎炸至两面金黄即可。

烫油糕面食用时口感香脆，外酥里软，香味四溢，是一种美味可口的家常面食。如果比例不当，面团容易过于油腻或者过于干燥，影响口感和口感体验。因此，在制作烫油糕面时，掌握好面粉和油的比例非常重要。