清炖鸭子是一道香气扑鼻、营养丰富的美食。下面是一份简单的清炖鸭子的做法。

所需食材：

1. 鸭肉：500克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

制作步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成块状。

2. 将鸭肉放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 将焯水后的鸭肉放入锅中，倒入适量的料酒，煮至鸭肉变色。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。

注意事项：

1. 煮鸭肉时要先焯水，可以去除血水和异味。

2. 煮鸭肉时火候要控制好，避免煮过头或者煮不熟。

3. 可以根据自己的口味加入适量的调料，如胡椒粉、八角等。

以上就是清炖鸭子的简单做法，大家可以试试看，相信一定会做出美味可口的清炖鸭子。