海鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，非常适合制作罐头鱼。下面，我们来分享一下海鲫鱼怎么做罐头才能让罐头鱼更加美味可口。

首先，我们需要准备海鲫鱼和一些配料，如姜、蒜、大葱、花椒、八角、香叶等。将海鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状。配料切成丝状备用。

接着，将适量的食用油倒入锅中，加入姜、蒜、大葱、花椒、八角、香叶等配料，小火煸炒出香味。然后，将海鲫鱼块放入锅中，煸炒均匀。

接下来是关键的一步，我们需要加入适量的盐、糖、料酒、酱油等调料，调味后加入适量的清水，烧开后转小火煮制40分钟左右，让海鲫鱼的味道充分渗入调料中。

最后，将煮好的海鲫鱼块放入罐头中，加入汤汁，盖紧罐盖。将罐头放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，这样能够让罐头中的鱼肉更加入味。

经过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的海鲫鱼罐头了。在食用时，可以直接打开罐头食用，或者加入适量的蔬菜、豆腐等食材一起烹制，口感更加丰富。