炸猪肉片是一道美味的中式菜肴，口感酥脆，外焦里嫩，色香味俱佳。下面是一份炸猪肉片的做法大全，希望大家能够尝试制作。

所需材料：

1. 猪肉片 500克

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 淀粉 适量

8. 面包屑 适量

9. 鸡蛋 2个

10. 油 适量

做法步骤：

1. 首先将猪肉片加入料酒、盐、生抽、姜末、葱花进行腌制，腌制时间为半个小时。

2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

3. 在另一个碗中加入适量的淀粉和面包屑，搅拌均匀，备用。

4. 将腌制好的猪肉片沥干水分，然后依次裹上面粉、鸡蛋液和面包屑。

5. 将油倒入锅中，烧至六成热，然后将猪肉片放入锅中，用中小火炸至金黄色。

6. 炸好后，将猪肉片捞出，放入厨房纸巾上沥干多余的油份。

7. 最后可以将炸好的猪肉片摆盘，配上适量的葱花和辣椒丝，即可享用。

小贴士：

1. 猪肉片的腌制时间可以根据个人口味进行调整，但不宜腌制过久。

2. 炸猪肉片时，火候要掌握好，以免炸焦或者炸不熟。

3. 炸好的猪肉片可以用厨房纸巾沥干多余的油份，以免过于油腻。

总之，炸猪肉片是一道简单易学、美味可口的中式菜肴，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口味。