18度水温是适合养一些淡水鱼的温度，最适合的鱼种为金鱼、鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼种的适应性较强，能够在相对较低的水温下生长繁殖。

首先，金鱼是最适合18度水温的鱼类之一。金鱼在18度左右的水温下生长速度适中，容易繁殖。此外，金鱼还具有较强的适应性，能够在不同水质和环境下生存。

其次，鲤鱼和鲫鱼也是适合18度水温的鱼类。这两种鱼类在低温下生长速度较慢，但其肉质鲜美，深受人们的喜爱。同时，鲤鱼和鲫鱼也适应性强，能够在不同水质和环境下生存。

除此之外，18度水温还适合养一些小型观赏鱼类，如文竹鱼、红龙鱼等。这些小型鱼类一般都比较活泼，色彩鲜艳，非常适合观赏。

总的来说，18度水温适合养金鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼类，同时也适合养一些小型观赏鱼类。在养殖过程中，需要注意水质的保持，及时清理底泥和更换水源，以确保鱼儿的健康成长。