毕节汤圆是贵州省毕节市的特色小吃之一，因其鲜美可口而备受欢迎。毕节汤圆的馅料有多种选择，包括花生、豆沙、鲜肉等，下面我们来介绍一下毕节汤圆馅的做法。

首先，我们需要准备一些花生和糯米粉。将花生用平底锅炒香，去掉外壳后用擀面杖将其碾碎成小粒，备用。将糯米粉用开水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布放置十分钟。

接着，我们将面团分成小块，搓成小圆球状。将花生粒和适量白糖混合搅拌，做成馅料。将小圆球压扁成薄饼状，放入馅料，包好后搓圆。

最后，将搓好的汤圆放入沸水中煮熟即可。煮熟后捞出沥干水分，撒上适量芝麻和糖粉即可。

毕节汤圆的馅料不仅可以用花生，还可以用豆沙、鲜肉等多种馅料制作。无论是哪种馅料，做法都大同小异，只需要将馅料和糯米粉包裹在一起，煮熟后再加上一些调味料即可。

总之，毕节汤圆的做法并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的汤圆。如果您想品尝地道的贵州特色小吃，不妨尝试一下毕节汤圆，相信您一定会爱上它的美味。