烤肉是夏季野外活动中不可或缺的一环，而腌制是烤肉成功的关键。下面我来介绍一下烤牛肉的腌制方法。

首先，选好牛肉。最好选择肉质嫩、肥瘦适中的牛肉，如里脊肉、肋眼肉等。将选好的牛肉切成均匀的小块，便于烤制和入味。

接着，准备腌料。一般的腌料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜等。将这些调料按照自己口味的比例混合在一起，搅拌均匀。

将切好的牛肉块放入腌料中，用手揉搓均匀，让腌料充分渗透入牛肉中。最好将腌制好的牛肉放入冰箱中腌制2-3小时，这样能让牛肉更加入味。

最后，将腌制好的牛肉块拿出来，放入烤炉或烤架上，用中火烤制。烤的过程中，不断翻动牛肉块，让它们均匀受烤，直至表面金黄，肉质熟透。烤好的牛肉肉质鲜嫩，味道浓郁，是夏季野外烧烤的美食佳品。

总之，以上就是烤牛肉的腌制方法。如果你想在野外烧烤中享受美味的牛肉，不妨试试这种简单易行的腌制方法，相信你一定会爱上它的味道。