炒菜是我们日常饮食中必不可少的一道菜肴，而调味料也是烹饪过程中不可或缺的一部分。下面，我将为大家介绍几种常见的炒菜调味料配方。

1. 麻辣调味料：将干辣椒、花椒、姜末、蒜末、盐、鸡精等材料混合搅拌均匀即可。这种调味料适合烹饪辣味菜肴，如麻辣香锅、麻辣豆腐等。

2. 蒜泥调味料：将蒜末、盐、鸡精、醋等材料混合搅拌均匀即可。这种调味料适合烹饪蔬菜、肉类等食材，可增加菜肴的鲜味和口感。

3. 孜然调味料：将孜然粉、干辣椒粉、盐、鸡精等材料混合搅拌均匀即可。这种调味料适合烹饪肉类、海鲜等食材，可增加菜肴的香味和口感。

4. 蚝油调味料：将蚝油、酱油、糖、盐、鸡精等材料混合搅拌均匀即可。这种调味料适合烹饪蔬菜、肉类等食材，可增加菜肴的咸甜味和香味。

总之，炒菜调味料的配方可以根据个人口味进行调整和改良，但是在使用调味料时一定要注意掌握好分量，以免影响菜肴的味道。