凉拌土豆粉丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。下面，我来介绍一下它的做法。

材料：

1. 土豆粉丝适量

2. 洋葱1个

3. 青红辣椒各适量

4. 大蒜2-3瓣

5. 生抽适量

6. 醋适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 香油适量

步骤：

1. 将土豆粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 洋葱、青红辣椒洗净切成碎末，大蒜切成蒜泥。

3. 将洋葱、青红辣椒、大蒜放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。

4. 将煮熟的土豆粉丝放入碗中，倒入调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 煮土豆粉丝的时间不要过长，否则会煮烂影响口感。

2. 调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣的话可以多放点辣椒。

3. 在搅拌的时候不要用力过猛，以免将土豆粉丝弄碎。

以上就是凉拌土豆粉丝的做法，希望大家喜欢。