羊排炖冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。下面介绍一下它的做法。

所需材料：

1. 羊排500克

2. 冬瓜500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

做法步骤：

1. 羊排洗净，切成块状备用。冬瓜去皮，切成小块。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒，然后加入羊排块煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，煮至羊肉排出水，然后加入清水烧开。

4. 放入冬瓜块，加入适量的盐，再次烧开后转小火炖煮30分钟左右。

5. 最后根据个人口味再适当加盐，即可关火出锅。

这道菜汤清味美，营养丰富，适合夏季食用。羊肉富含蛋白质，能够增强体力，冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒，帮助消化。这道菜不仅味道好，而且有益健康，值得一试。