山西是一个美食之乡，其小吃种类丰富，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍山西小吃的前十名排行榜。

第一名：刀削面。刀削面是山西的传统名吃，因为制作工艺特殊，面条宽而薄，口感Q弹。在山西的大街小巷，都可以看到刀削面的身影，是山西最受欢迎的小吃之一。

第二名：火烧。火烧是一种传统糕点，外表有点像烤红薯，但是内部是软糯的，味道鲜美，入口即化。在山西的各大集市和街头巷尾，都可以看到摊贩出售火烧。

第三名：葫芦头。葫芦头是山西的特色面食，形状像个小葫芦，因为面馅是用豆腐干和面粉做成的，所以口感非常独特。葫芦头有着悠久的历史，是山西人喜爱的传统美食。

第四名：酥油饼。酥油饼是山西的特色糕点，因为外表酥脆，内部软香，味道鲜美，所以深受食客的喜爱。在山西的早餐里，酥油饼是必不可少的一道菜肴。

第五名：烤肉。烤肉是山西的传统美食，因为用料简单，制作方便，味道鲜美，所以备受食客们的青睐。在山西的夜市和街头巷尾，可以看到许多烤肉摊贩，人们可以边走边吃，非常方便。

第六名：糖火烧。糖火烧是火烧的变种，是用糖水煮熟的火烧，口感甜美，非常受年轻人的欢迎。在山西的各大集市和街头巷尾，可以看到许多摊贩出售糖火烧。

第七名：烤馍馍。烤馍馍是山西的特色面食，因为用料简单，制作方便，味道鲜美，所以深受食客们的喜爱。在山西的夜市和街头巷尾，可以看到许多烤馍馍摊贩。

第八名：豆腐脑。豆腐脑是山西的传统美食，因为口感细腻，味道鲜美，所以备受食客的青睐。在山西的早餐里，豆腐脑是必不可少的一道菜肴。

第九名：糖葫芦。糖葫芦是山西的传统糖果，因为口感酸甜可口，非常适合吃货们的口味。在山西的夜市和街头巷尾，可以看到许多糖葫芦摊贩。

第十名：烙饼。烙饼是山西的特色面食，因为用料简单，制作方便，味道鲜美，所以深受食客们的喜爱。在山西的早餐里，烙饼是必不可少的一道菜肴。

以上就是山西小吃排行榜的前十名，希望能够给大家带来一些美味的体验。