麦饭石是一种常见的矿物质，它主要由硅酸盐和铝酸盐组成，常用于建筑、制陶等行业。但是，长期接触麦饭石会对人体造成危害。

首先，麦饭石的粉尘会对呼吸系统造成损害。麦饭石粉尘很细小，容易进入人体的肺部，深入到肺泡中，导致肺部感染、支气管炎、肺气肿等疾病。长期吸入麦饭石粉尘还会导致尘肺病，这种疾病是由于长期吸入矿物粉尘造成的，病情严重时会影响呼吸功能，甚至导致死亡。

其次，麦饭石还会对皮肤造成刺激和损害。如果长时间接触麦饭石，会导致皮肤干燥、瘙痒、发红等症状，严重的话还会引起皮肤过敏和炎症。

因此，我们需要注意避免接触麦饭石粉尘和麦饭石产品，特别是那些从事相关行业的人员。如果不可避免地接触到了麦饭石，应当及时洗手、洗脸、洗澡等，以减少对人体的危害。同时，在使用麦饭石产品时，还应该佩戴防护装备，如口罩和手套等。