糖醋蒜是一道美味可口的传统中式菜肴，口感独特，深受人们喜爱。制作糖醋蒜的关键是掌握蒜和糖醋的比例。一般来说，制作750克糖醋蒜所需的蒜和糖醋比例为1:2。

首先，我们需要准备750克新鲜的大蒜。将大蒜去皮后，用清水冲洗干净，然后晾干备用。

接下来，我们需要准备糖醋汁。将200克白糖和400毫升米醋放入炒锅中，用中火加热搅拌，直到糖完全融化。然后，继续加热煮沸，直到汤汁变稠。

将晾干的大蒜放入糖醋汁中，用小火慢慢煮熟。需要注意的是要不断搅拌，以免糖醋汁糊底或糊锅。

当糖醋汁被大蒜充分吸收并变得浓稠时，就可以关火了。将煮好的糖醋蒜晾凉后，装入干燥的密封罐中，放入冰箱保存。

750克糖醋蒜的制作过程虽然简单，但是掌握好蒜和糖醋的比例是关键。只有比例适当，才能制作出色香味俱佳的糖醋蒜，让人垂涎欲滴。