冰镇绿豆粥是夏季必备的一道清爽甜品，既能解暑又能滋润肌肤。下面为大家介绍一下冰镇绿豆粥的做法大全及窍门。

材料：

绿豆100克、水适量、冰糖适量、糯米粉适量、水果适量

做法：

1. 将绿豆洗净，加入适量清水浸泡3-4小时，直至绿豆变软；

2. 将浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮烂，约需30-40分钟；

3. 待绿豆煮烂后，加入适量冰糖搅拌均匀，继续煮沸5-10分钟，直至冰糖完全融化；

4. 将糯米粉加入适量清水中搅拌均匀，放入绿豆粥中，不断搅拌，煮至糯米粉熟透即可；

5. 将煮好的绿豆粥放入冰箱冷藏，待凉后取出，加入切成小块的水果即可食用。

窍门：

1. 绿豆一定要浸泡，这样可以减少煮的时间，也更易煮烂；

2. 煮绿豆粥时，要注意火候，大火煮沸后一定要转小火，不断搅拌，以免绿豆粘锅；

3. 冰糖的用量可以根据个人口味酌情添加；

4. 糯米粉的用量也要适量，过多会影响口感；

5. 加入的水果可以根据个人喜好选择，如草莓、蓝莓、西瓜等。

视频教学链接：https://www.youtube.com/watch?v=ZJjv2H6xq4I

在夏日里，喝上一碗冰镇绿豆粥，不仅能解暑，还能清爽滋润，让人倍感舒适。