腊鸭焖藕是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，就为大家介绍一下最正宗的腊鸭焖藕的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：腊鸭一只、鲜藕500克、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、葱花适量、香菜适量。

接着，我们开始制作。首先，将腊鸭洗净，斩成块状，藕去皮切成大小适中的块状备用。然后，姜蒜切末备用。

接下来，将腊鸭块放入清水中煮沸，撇去浮沫，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮至鸭肉变色后捞出备用。

然后，将藕块放入锅中，加入清水，煮沸后捞出备用。

接着，将锅中的清水倒掉，锅中留少量油，加入姜蒜末，炒香后加入腊鸭块，煸炒出香味后加入藕块，加入适量清水，烧开后转小火焖煮至藕熟软，汤汁浓稠即可关火。

最后，撒上葱花和香菜即可出锅。

这样，一道口感鲜美、营养丰富的腊鸭焖藕就做好啦！