冰冻的海鱼在处理和烹饪时需要放盐吗？这是一个常见的问题，答案是取决于你的个人口味和烹饪方法。然而，一些情况下加盐是有必要的。

首先，如果你打算将冰冻的海鱼解冻并烤或煎炸，很可能需要在烹饪前先加盐。这是因为冰冻的海鱼在冻结过程中会失去一些水分，口感会变得柴硬，而加盐可以帮助保持鱼肉的水分和鲜美。

其次，如果你打算将冰冻的海鱼用来做汤或煮菜，加盐也是必要的。在做这些菜肴时，通常需要在烹饪过程中加入盐来调味，否则菜肴可能会失去风味和口感。

不过，如果你打算将冰冻的海鱼用来做寿司、刺身或其他生食，那么不需要加盐。这是因为这类菜肴通常要求鱼肉原汁原味，不需要额外的调味。

总的来说，加盐与否取决于你的个人口味和烹饪方法。如果你不确定是否需要加盐，可以根据菜谱或咨询专业人士来确定。无论如何，正确的加盐量是非常重要的，过多或过少都会影响菜肴的口感和味道。