豆腐是一种营养丰富、口感柔软的食材，不仅可以单独食用，还可以搭配其他食材烹制出各种美味佳肴。其中，豆腐炒菜是一道常见的家常菜，不仅简单易做，而且口感清爽、健康美味。那么，豆腐炒什么菜搭配最好呢？

首先，豆腐炒韭菜是一道非常不错的搭配。韭菜是一种营养价值非常高的蔬菜，含有丰富的维生素C、钾、钙等营养成分，而且口感鲜美。将韭菜和豆腐一起烹制，不仅能够提高菜品的口感，还可以使得菜品更加健康、美味。

其次，豆腐炒青菜也是一道非常不错的搭配。青菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清爽、爽口。将豆腐和青菜一起烹制，不仅能够提高菜品的口感，还可以使得菜品更加健康、美味。

最后，豆腐炒木耳也是一道非常不错的搭配。木耳是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且口感爽滑、有嚼劲。将豆腐和木耳一起烹制，不仅能够提高菜品的口感，还可以使得菜品更加健康、美味。

综上所述，豆腐炒韭菜、豆腐炒青菜、豆腐炒木耳都是非常不错的搭配，不仅口感清爽、健康美味，而且制作也非常简单。在日常饮食中，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的菜品来搭配豆腐，让自己的味蕾得到更加丰富的享受。