青菜头腌咸菜是一道非常常见的家常菜。这道菜既好吃又易于制作，适合各个年龄段的人食用。下面我们就来分享一下青菜头腌咸菜的做法视频。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括青菜头、盐、辣椒、蒜、姜和香菜。青菜头洗净后切成小块，辣椒、蒜和姜切成末，香菜切碎备用。

接着，将青菜头放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻揉搓几下，让青菜头均匀地吸收盐分。然后，将青菜头倒入一个干净的玻璃罐中，将辣椒、蒜和姜末撒在青菜头上，并加入香菜碎。

最后，盖上罐盖，放置在阴凉通风的地方。1-2天后，就可以品尝到美味的青菜头腌咸菜了！

这道青菜头腌咸菜的做法非常简单，是一道非常适合初学者学习的家常菜。制作过程中需要注意的是，青菜头要均匀地吸收盐分，否则口感会不好。此外，放置时间也要根据自己的口味来调整，如果喜欢口感酸爽的话，可以多放置一些时间。

总之，青菜头腌咸菜是一道美味健康的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，推荐大家尝试制作。