摩托车发动机的冷却方式有两种：水冷和风冷。水冷发动机是通过循环水来降低发动机温度的，而风冷发动机则是通过自然风来进行散热。那么这两种发动机的区别是什么呢？

首先，水冷发动机的散热效果比较好，因为水的热传导性能比空气强得多。水冷发动机可以在高温条件下运行，因为它可以通过水的循环来保持发动机温度稳定。而风冷发动机的散热效果就相对较弱，容易受到外界环境的影响，如果在高温条件下长时间运行，就容易造成发动机过热。

其次，水冷发动机的噪音比较小，因为水冷发动机的散热效果好，发动机的转速可以相对较低，从而减少了噪音。而风冷发动机的散热效果较差，需要高速旋转的风扇来强制散热，所以噪音相对较大。

最后，水冷发动机的维修成本相对较高，因为它需要更多的零部件，如水泵、水箱等，而这些零部件的维修和更换成本比较高。而风冷发动机的维修成本相对较低，因为它只需要一些简单的零部件，如散热片和风扇等，成本比较低。

综上所述，水冷和风冷发动机各有优缺点，根据实际需求和使用环境选择适合的发动机类型才是最重要的。