排骨炖藕是一道美味营养的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。要做出一道口感鲜美的排骨炖藕，我们需要放置一些调料。

首先，我们需要准备好酱油、盐、料酒、姜片、葱段和八角等调料。将排骨洗净后，放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫后再加入料酒。然后放入姜片、葱段和八角，煮至排骨变色后捞出备用。

接着，将藕去皮切成大块，放入锅中煮至八成熟后捞出备用。将锅中的清水倒掉，放入适量的油，加入葱姜爆香，然后加入排骨和藕块，翻炒均匀。

最后，加入适量的酱油、盐和清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，至排骨和藕都烂熟入味即可。

总的来说，制作排骨炖藕的关键在于调料的选择和使用，只有选用适量的调料，并合理使用，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的排骨炖藕。