家常蘸虾是一道美味的海鲜小吃，常常出现在我们的聚餐和家庭晚餐中。如果你也喜欢这道小吃，那么你一定会对如何调制蘸虾汁感兴趣。下面，我来分享一下我家的蘸虾汁的调制方法。

首先，准备好以下材料：生姜、葱、蒜、红椒、白糖、白醋、生抽、鸡精、盐和水。

将生姜、葱、蒜和红椒分别切碎，然后将它们放入一个碗中，加入适量的白糖、白醋、生抽、鸡精和盐，搅拌均匀。

接下来，加入适量的水，将蘸虾汁调至适宜的浓度，尝一下味道，如果不够鲜美可以适当加入一些盐、鸡精或白糖。

最后，将调好的蘸虾汁倒入一个小碗中，备用。将煮熟的虾放在盘中，将蘸虾汁倒在虾上或者将虾蘸入汁中食用即可。

这样，一份美味的家常蘸虾汁就做好了。调制过程中，可以根据个人口味的不同，适当调整材料的用量，让蘸虾汁更符合自己的口味。