剁青椒是一道常见而美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合各种人群食用。下面我来和大家分享一下我的做法。

首先，我们需要准备好一些新鲜的青椒。将青椒洗净，去掉顶部的绿色部分和内部的籽，然后将青椒切成小块备用。

接下来，我们需要准备好一些调料。我通常会用到生姜、蒜、葱、盐和鸡精。将这些调料切成小碎末备用。

然后，我们需要热锅凉油。将锅放在火上，加入适量的食用油，等待油热后，将切好的调料倒入锅中翻炒均匀。

当调料炒香后，将青椒块倒入锅中，继续翻炒。炒至青椒变软烂，入味后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的剁青椒就做好啦！它可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面条食用都非常好吃。不过需要注意的是，剁青椒在烹饪过程中不要煮过头，以免失去口感和营养价值。

总之，剁青椒是一道简单易学、美味可口的家常菜，它可以让我们的餐桌更加丰富多彩。在烹饪的过程中，我们还可以加入自己的创意和特色，让它更加符合自己的口味。