四川坛子肉是一道非常具有特色的传统美食，在四川地区备受欢迎。如果你也想尝试制作这道美食，不妨跟随下面的视频教程，开始一次有趣的尝试吧！

第一步：准备材料

首先，我们需要准备好制作坛子肉所需的材料，包括五花肉、大葱、姜、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉等。

第二步：处理五花肉

将五花肉切成长条状，然后用盐、白糖、五香粉、辣椒粉等调料腌制，大约需要腌制一两天的时间，让肉质更加鲜美。

第三步：制作坛子

在腌制好的五花肉上抹上适量的料酒，然后将肉卷成卷状，放入坛子中。在肉卷之间加入姜片和大葱段，增加口感。

第四步：密封坛子

将坛子口用纱布盖好，然后用面粉和水混合成的糊状物涂抹在坛口处，使得坛子口密封。

第五步：储存坛子肉

将坛子放置在阴凉通风的地方，每隔一段时间打开坛子检查，如果发现里面的水分过多，需要将水分倒掉，重新密封坛子口。

第六步：食用坛子肉

大约需要储存40天左右，坛子肉就可以食用了。将坛子肉取出，用清水洗净表面的面粉，然后用刀切成薄片即可。

以上就是四川坛子肉制作的详细步骤，相信通过这个视频教程，你也能够轻松制作出美味的坛子肉。