京酱肉丝是一道非常经典的北京菜肴，以瘦肉丝和甜面酱为主要材料入味，口感鲜香，有着浓郁的京味儿。下面就为大家介绍一下如何做出最正宗的京酱肉丝，并附上视频教程供大家参考。

材料：

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）300克

2. 蒜末、姜末、葱白各适量

3. 京酱（甜面酱）2汤匙

4. 糖1汤匙

5. 料酒1汤匙

6. 盐适量

7. 油适量

8. 面饼或炸酱面

做法：

1. 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。

2. 热锅冷油，将蒜末、姜末、葱白爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

4. 加入京酱继续翻炒，直至肉丝均匀裹上酱料。

5. 加入适量清水煮开，小火焖煮约5分钟，至汁水收干。

6. 将煮好的京酱肉丝盛在面饼或炸酱面上即可。

视频教程：

（此处附上视频链接）