陕西饸络汤是一道非常受欢迎的陕西传统美食，它是由面筋和鸡蛋等食材制成的美味清汤。以下是制作陕西饸络汤的详细步骤：

材料：

- 面筋（200g）

- 鸡蛋（2个）

- 熟瘦肉（100g）

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、香油适量

步骤：

1. 面筋用温水泡软，揉搓至面筋变得柔软，然后洗净沥干水分。

2. 将面筋切成细条状，然后将其煮至熟烂，捞出备用。

3. 熟瘦肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量油，将葱姜蒜煸炒出香味，然后加入熟瘦肉丝煸炒至肉丝变色。

5. 加入适量清水，煮开后加入适量盐、鸡精、生抽调味。

6. 将鸡蛋打散后倒入锅中，慢慢搅拌，直到鸡蛋煮熟。

7. 最后加入煮好的面筋，再加入适量香油，煮开后即可关火。

陕西饸络汤味道鲜美，汤清味浓，凉热皆宜，深受陕西人民的喜爱。如果您想品尝美味的陕西饸络汤，可以按照上述步骤自己动手制作一下，相信您一定会喜欢上这道美食的。