清蒸龙虾是一道非常美味的海鲜菜肴，但是很多人不知道蒸多久最佳。其实，蒸龙虾的时间要根据龙虾的大小和重量来确定。

如果龙虾比较大，重量在700克以上，建议蒸15-20分钟左右。如果龙虾比较小，重量在500克以下，蒸10-15分钟即可。如果龙虾的重量在500-700克之间，蒸的时间可以在15分钟左右。

不过，无论龙虾的大小和重量如何，最好在蒸之前先将龙虾用清水洗净，去掉虾头和虾线，然后在龙虾的身体上划几刀，以便更好地入味和蒸熟。

此外，蒸龙虾的火候也非常重要，最好是用中火蒸，以免龙虾熟透过头而影响口感。在蒸之前，将龙虾放入蒸盘中，然后加入适量的盐、姜、葱等调料，再淋上一些料酒和清水，放入蒸锅中蒸即可。

最后，需要注意的是，蒸龙虾的时间不宜过长，否则会导致龙虾变硬、口感不佳。因此，在蒸之前，一定要注意好龙虾的大小和重量，并掌握好最佳的蒸制时间，才能做出一道美味可口的清蒸龙虾。