西红柿鸡蛋面是一道简单而美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作也非常简单。下面，我将为大家介绍一下这道美味的做法。

首先，准备好所需的食材。需要的材料有：面条、西红柿、鸡蛋、大葱、姜、盐、鸡精、色拉油等。

接着，将西红柿洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。大葱和姜切成末备用。

接着，将一口锅烧热，倒入适量的色拉油，放入大葱和姜末煸炒出香味。然后，将西红柿块放入锅中，煸炒至软烂。

接着，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让鸡蛋和西红柿充分混合。然后，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后，将煮好的面条放入锅中，用筷子搅拌均匀即可。

这样，一道美味的西红柿鸡蛋面就做好了。食用时，可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或醋来提味。这道面条美味可口，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。