糖醋鲈鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的口感酸甜可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。如果你想尝试自己在家里做一道糖醋鲈鱼，下面是一个简单易懂的做法视频，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

1.准备材料

鲈鱼一条，大葱一根，红椒一只，青椒一只，姜片适量，蒜末适量，醋、白糖、盐、生抽、淀粉、清水适量。

2.处理食材

将鲈鱼去鳞、去骨、去腮，洗净后切成大小均匀的块状。将大葱、红椒、青椒洗净后切成大小均匀的丁状。

3.腌制鱼块

将鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐、姜片和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4.炸鱼块

将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

5.烹制糖醋汁

将适量的醋、白糖、盐、生抽、清水放入锅中，加入大葱、红椒、青椒、姜片和蒜末，煮至糖溶化，再用淀粉勾芡即可。

6.拌糖醋汁

将炸好的鱼块倒入锅中，加入拌匀的糖醋汁，轻轻翻炒均匀，让糖醋汁充分包裹在鱼块上即可出锅。

以上就是制作糖醋鲈鱼的简单步骤，相信大家已经有了更加深入的了解。这道菜不仅美味可口，而且制作起来也非常简单，适合大家在家中制作。