红烧肘子是中国菜肴中的经典之作，它的口感鲜美、香气浓郁，让人大快朵颐。今天，我们来为大家介绍一下红烧肘子最正宗的做法窍门。下面是详细的视频讲解。

首先，我们需要准备的材料有：猪肘子一只、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量。

准备好材料之后，我们开始烹饪。首先，将猪肘子放入冷水中煮沸，去除浑浊物质，捞出备用。然后，将葱姜蒜切成细末，放入热油中煸炒至香味四溢。

接着，加入煮猪肘子的水，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调味料，搅拌均匀。将猪肘子放入锅中，煮沸后转小火焖煮2小时左右，直到猪肘子软嫩入味。

最后，将烧好的红烧肘子装盘，撒上葱花和红辣椒丝，即可上桌享用。

这就是红烧肘子最正宗的做法窍门。希望大家能够学会这道经典的中国菜肴，让你的家人和朋友大饱口福。