苦瓜是一种非常健康的蔬菜，但是有些人不喜欢它的苦涩口感。为了让苦瓜更好的保存和利用，可以将其晒成干菜。下面介绍一下如何将苦瓜晒成干菜。

首先，选好质量好的苦瓜，将其洗净后切成薄片，然后用盐腌制一段时间。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般需要腌制1-2小时。

接着，将腌制好的苦瓜片均匀地摆放在晾盘上，放在阳光充足的地方进行晾晒。在晾晒的过程中，需要经常翻动苦瓜片，以保证其均匀地受到阳光的照射。晾晒的时间一般需要3-5天，具体时间也要根据当地阳光和气温情况来定。

当苦瓜片晾干后，就可以将其收集起来放在密封的容器中保存。这样做的好处是，苦瓜干可以保存更长时间，而且还可以用来制作各种美食，比如炒菜、煲汤等等。

总之，将苦瓜晒成干菜不仅可以延长其保存时间，还可以方便我们更好的利用它的营养价值。不过，在晒制的过程中一定要注意卫生和安全，避免因为不当操作而导致食品安全问题。