苦瓜是一种常见的蔬菜，有很多人喜欢吃，但是苦瓜的季节很短，保存不易，所以晒干苦瓜是一种很好的保存方式。下面就来介绍一下苦瓜怎么晒干的方法。

首先，选好苦瓜。要选新鲜嫩绿的苦瓜，不要选熟透的苦瓜，因为熟透的苦瓜口感不好，晒干后也不好吃。

其次，洗净苦瓜。用清水将苦瓜洗净，然后用厨房纸擦干水分，放在晒干之前晾干一会儿。

然后，切成薄片。将苦瓜切成薄片，一般是将苦瓜沿着中心线切成两半，然后再将每一半切成薄片。切的越薄，晒干的时间就越短。

接着，晾晒苦瓜。将切好的苦瓜片摆放在晒干架上，注意不要让苦瓜片互相叠加，否则会影响晒干效果。将苦瓜晒在阴凉通风的地方，晒干的时间根据天气状况而定，一般需要晒干2-4天。

最后，存放苦瓜。晾干的苦瓜放在干燥通风的地方，可以用密封袋或玻璃瓶封存。如果存放不当，苦瓜容易受潮变质。

总的来说，晒干苦瓜是一种简单易行的保存方式，只需要注意选苦瓜、洗净苦瓜、切成薄片、晾晒苦瓜和存放苦瓜这几个步骤，就可以保存好苦瓜了。