算利润率时，应该是除以售价。

利润率是指企业在经营中获得的收入与成本之间的比率，是衡量企业盈利能力的重要指标。通常，利润率可以分为毛利润率和净利润率两种。毛利润率是指企业销售商品或提供服务所获得的毛利润与营业收入的比率，而净利润率则是指企业获得的净利润与营业收入的比率。

那么，为什么在计算利润率时应该除以售价呢？这是因为售价反映了产品或服务的真实价值，包括了企业的成本、经营费用以及合理的利润。如果用成本除以售价，则无法反映出企业所获得的真实利润，而且也不能准确地反映出企业的经营效益。

举个例子，如果一家企业的成本是100元，售价是120元，那么它的利润率应该是20%而不是50%。如果用成本除以售价，则算出的利润率是50%，这显然是不准确的。

因此，算利润率时，应该除以售价来计算，这样才能准确地反映出企业的盈利能力，为企业的经营决策提供准确的依据。