泡打粉是我们在烘焙过程中经常用到的一种化学发酵剂，它能够使面团膨胀、松软，增加食品的口感和美观度。但是，泡打粉的使用方法和用量是需要注意的。

首先，泡打粉使用时需要注意配合其他材料。一般来说，泡打粉的配方中还会添加小苏打，两者会在面团中产生化学反应，释放出二氧化碳气体，从而使面团膨胀。因此，在使用泡打粉时，一定要按照配方要求搭配其他材料。

其次，泡打粉用量也是需要注意的。泡打粉的用量应该根据配方来确定，一般来说，每100克面粉需要加入1-2克泡打粉。如果加入过多，面团会过度膨胀，影响口感；如果加入不足，面团则不易发酵，影响口感和质地。

最后，我们可以通过视频教学的方式来学习泡打粉的正确使用方法。在视频中，我们可以清楚地看到泡打粉的使用量、加入时间等关键步骤，从而更好地掌握泡打粉的使用技巧。

总之，泡打粉是烘焙中常用的化学发酵剂，正确使用方法和用量是保证食品美味的关键。我们要注意配合其他材料，掌握正确的用量，通过视频教学来更好地学习和掌握泡打粉的使用方法。