鸡蛋是我们日常生活中常见的食材，但很多人都不知道鸡蛋在放置一段时间后是否还能食用。实际上，鸡蛋的保质期是有限的，过长时间放置的鸡蛋是不能食用的。

首先，需要了解鸡蛋的保存方法。一般来说，鸡蛋应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，最好放在冰箱里。如果鸡蛋被放置在温暖潮湿的地方，就会导致蛋壳表面有细菌滋生，从而加速蛋的变质。

其次，需要了解鸡蛋的保质期。通常情况下，新鲜的鸡蛋可以在常温下保存1-2周，而放在冰箱里可以保存3-4周。但是，如果鸡蛋在保存期间被暴露在温度过高或过低的环境中，或者蛋壳被破损了，就会导致鸡蛋变质，不能食用。此外，如果鸡蛋发生了变质，会出现异味、蛋白变稀、蛋黄颜色变浅等现象，这时候就不能再食用了。

综上所述，放置时间过长的鸡蛋是不能食用的。为了保证鸡蛋的新鲜度和安全性，我们应该注意存放方法和保质期，及时检查鸡蛋是否变质，以免造成食品安全问题。