绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，尤其在夏季非常适合饮用。但是，很多人在煮绿豆汤时往往会出现一些问题，比如煮不烂、煮烂过度等等。下面就为大家介绍一下绿豆汤的正确煮法。

首先，选购新鲜绿豆非常重要。新鲜的绿豆外表颜色鲜艳，豆壳完整，没有裂开或者变色的情况。在购买时一定要注意选择品质好的绿豆，这样可以确保煮出的绿豆汤味道更加鲜美。

接下来，将绿豆用水冲洗干净，然后加入足够的水浸泡30分钟至1小时。这样可以让绿豆充分吸收水分，煮出来的绿豆汤更加绵软。

然后，将绿豆放入锅中，加入足够的水，大火烧开后改为小火煮30分钟至40分钟。期间要不时地搅拌一下，避免绿豆粘底或者煮烂过度。如果觉得绿豆没有煮烂，可以再加煮一段时间。

在煮绿豆汤时，可以适当地加入冰糖或者红枣、桂圆等调味品，这样可以让绿豆汤更加香甜可口。

最后，将煮好的绿豆汤倒入碗中，等待稍微冷却后就可以享用了。如果喜欢凉爽的口感，可以将绿豆汤放入冰箱冷藏一会儿。

总之，绿豆汤的煮法非常简单，只需要注意选材、浸泡、煮熟等步骤就可以了。希望大家能够掌握这道美味清凉的汤品的正确煮法，享用夏日美食。