抬梁式和穿斗式结构都是中国传统建筑中常用的结构形式，它们之间的区别在于主要的受力构件的不同。

抬梁式结构的主要受力构件是梁，它们承受着房屋的重量和外部荷载。在这种结构中，梁往往是平行于地面的，支撑着房屋的整个结构。梁下面还会有一些支撑构件，如柱子和墩子，以增强结构的稳定性。抬梁式结构的优点是结构简单，易于施工和维护，但也有缺点，如不能承受大跨度的建筑，因为这样会使梁的压力过大。

穿斗式结构的主要受力构件是斗拱和拱墩，它们承受着房屋的重量和外部荷载。在这种结构中，斗拱和拱墩往往呈现出一种连续的曲线形态，这种形态不仅美观，而且能够有效地减少结构的应力集中，使得结构更加牢固。穿斗式结构的优点是能够承受大跨度的建筑，因为它们能够将重量和荷载分散到多个点上，从而减少每个点的压力。

总的来说，抬梁式和穿斗式结构各有其优缺点，因此在选择建筑结构时需要根据具体情况进行考虑。