中午时分，气温高，空气湿度大，植物叶片上的水分会被蒸发出来，这就是蒸腾作用。蒸腾作用是植物生长和发育的重要过程之一，它通过蒸发水分来调节植物体内的水分平衡，使植物能够正常生长。

蒸腾作用的强弱与气温、湿度、光照等因素有关。在中午时分，气温高，湿度低，阳光强烈，这些因素都会促进蒸腾作用的发生，使蒸发速度加快，蒸腾作用也会相应加强。

然而，蒸腾作用的强弱也受植物本身的生理状态影响。如果植物受到干旱、缺水等压力，蒸腾作用会减弱甚至停止，以保护植物免受过度脱水的伤害。因此，在干旱的环境下，中午的蒸腾作用会比较弱。

总的来说，中午的蒸腾作用强弱是受多种因素综合影响的。在正常的生长环境下，中午的蒸腾作用通常是比较强的，但如果植物受到压力，蒸腾作用会减弱。